燻製料理は、素材の旨味を最大限に引き出します。
「燻製キッチン」では数か月熟成させた素材を10数時間燻製（スモーク）した、自家製の燻製をメインとしており、さまざまな燻製料理や燻製ドリンクなど、他では味わえない料理を楽しむことができます。
目次
「燻製キッチン」大井町は予約がオススメ
店内は子供の頃、夢中になった秘密基地をテーマとしており、大人のアジト的な造り。
半地下やロフト席もあり、静かに飲むにはもってこいのお店です。
最近は人気が出てきたようで、予約しないと入れないこともあるそうです。
王道な燻製（スモーク）ベーコンは、噛めば噛むほど旨味がでてきて飲み込むのがもったいないほど。
一番人気の燻製チーズは、持ち帰りもやっているのでお土産にもオススメ。
フライパンで焼くと中はトロっと、外はカリっとし、お酒との相性が抜群です。
また、ワインやビールの種類が豊富で、燻製ビールはそれほど癖もなく飲みやすいです。
和牛もも肉の瞬間燻製は、燻製薬味（塩・わさび・味噌・醤油）と卵でいただくのですが、これがまた絶品。
さらに残った溶き卵で、卵がけご飯を食べることができます。
大井町燻製のダイニングバー：お店の場所
大井町駅西口から徒歩7分。
お店までの道のりがわかりにくいので、ぐるなびの「お店までの道のり」の写真はこちら
| 店名 | 燻製キッチン |
| ジャンル | ダイニングバー、ビストロ、イタリアン |
| 住所 | 東京都品川区大井3-4-8 |
| 電話 | 050-5869-3826 |
| 詳細 |
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「燻製キッチン」に関する写真
たくさんの燻製コース！
「燻製キッチン」大井町が紹介されたテレビ番組
・スッキリ（2017年10月18日）
「燻製キッチン」の感想
大井町店では洞窟のなかにいるようなテーブル席があり、狭いけれど落ち着くと評判の隠れスポット（部屋）です。